Una receta infalible,para toda la familiaingredientes para 4 porciones:
3cdas. De aceite, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo, ½ kg de zapallitos redondos (chicos), 3 huevos, ¼ de leche, 1cda. De almidón de maíz, 4 cdas. De queso rallado, 1cda. De albahaca picada, sal y pimienta, 150 g de queso mantecoso.
Rehogar la cebolla y el ajo en el aceite, agregar los zapallitos cortados en gajos, sin las semillas y saltear 2 minutos.
Retirar del fuego y agregar los huevos ligeramente batidos con la leche con el almidón de maíz disuelto, queso mantecoso en cubitos. Volcar en una fuente para horno enmantecada y cocinar a calor moderado hasta que se note firme….y a disfrutar!
