La iniciativa, realizada desde el Ministerio de Salud Pública, consiste en una investigación de Salud de la Nación que también se lleva adelante en Jujuy y Neuquén. “Identificaremos los puntos de venta, qué tipo de alimentos se consumen en las escuelas y las prestaciones que se ofrecen, entre otras características muy importantes con vistas a una alimentación saludable”, subrayó la directora de Nutrición de la Provincia, Iliana Tognola.
Corrientes, una de las tres provincias elegidas por el Gobierno nacional en todo el país, avanza en los denominados Entornos Escolares Saludables, una iniciativa mediante la cual, a través de capacitaciones a estudiantes y tareas de inspección en los establecimientos educativos, se realizarán exhaustivos estudios para determinar si se cumplen con los estándares que corresponden y, en consecuencia, seguir trabajando al respecto.
En ese sentido, se desarrolló en la tarde de este miércoles una jornada en la Universidad de la Cuenca del Plata (UCP), en la que junto a estudiantes de esta casa de estudios y de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE), se avanzó en capacitaciones a tal fin, siempre en el marco de una investigación impulsada por la Secretaría de Gobierno de Salud de la Nación que se efectúa en tres provincias: Corrientes, Jujuy y Neuquén, las que fueron especialmente elegidas para ello.
“La propuesta está dirigida a instituciones educativas de nivel inicial, primario y secundario de la provincia, tanto de sectores estatal como privado”, detalló inicialmente la directora de Nutrición de la Provincia, Iliana Tognola, quien está a cargo de la coordinación del proyecto.
A partir de esta actividad se apunta -prioritariamente- a analizar las características de los establecimientos educativos, de acuerdo con los estándares recomendados por el Ministerio de Salud y Desarrollo Social de la Nación en materia de entornos escolares. “Trabajamos con estudiantes de la UNNE y de la Cuenca del Plata para avanzar en este sentido, y la verdad que fue una actividad muy provechosa, ya que contamos con una gran convocatoria y notamos el grado de interés de los chicos en formar parte de esto, por lo que estamos más que satisfechos”, resaltó la investigadora, quien encabezó la jornada junto a la licenciada Paula Salvay. “Los alumnos estarán a cargo de la recolección de información, en un trabajo profundo en el que ellos tendrán un rol fundamental”, acotó luego.
Objetivos
Entre los objetivos específicos de la iniciativa se encuentran los siguientes: caracterizar los diferentes puntos de comercialización (kioscos, buffets o cantinas) que se encuentran dentro de los establecimientos educativos; conocer e identificar los grupos de alimentos que ofrecen los puntos de comercialización; identificar las prestaciones ofrecidas como servicio escolar (desayuno, almuerzo, merienda) que brindan los establecimientos educativos; conocer e identificar los grupos de alimentos que ofrece el servicio escolar de cada establecimiento; identificar la presencia de bebederos o bocas de dispendio gratuito de agua segura en el establecimiento; identificar los espacios recreativos y/o deportivos que se encuentran en los establecimientos; conocer la oferta de actividades recreativas disponibles en cada escuela, ya sea curricular o extracurricular; observar hábitos relacionados con la comensalidad de los niños, niñas y adolescentes; identificar la presencia de estrategias de publicidad de alimentos o bebidas en el punto de comercialización, como así también acerca de estrategias, recomendaciones o mensajes de promoción de la salud; e identificar si existe un espacio amigo de la lactancia materna para alumnas y docentes.